Second de cuisine F/H
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Etablissement : GARDEN CITY LUXEUIL
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Type de contrat : CDD - 4 mois
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Temps de travail : Temps plein
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Lieu Luxeuil-les-Bains
Description de l'entreprise
Rejoignez l’équipe Garden & City !
Garden & City en quelques mots ?
Garden & City ce sont onze résidences hôtelières, construites autour d’un modèle simple : proposer des hébergements avec des services hôteliers.
De la résidence de tourisme à l’hôtel 4*, et depuis plus de 20 ans, Garden & City offre une solution d’hébergement adaptée à tous les besoins. Elle s'est construite autour d'un concept simple : proposer des appartements meublés et équipés avec services hôteliers. Garden & City est un groupe familial implanté à Marseille.
Nous sommes animés par des valeurs fortes – polyvalence, adaptabilité, esprit d’entreprendre, famille – que nous nous efforçons d’incarner au quotidien. Garden & City est une entreprise dynamique, en perpétuelle évolution et qui place l’humain au cœur de son activité.
La résidence hôtelière de Luxeuil-les-Bains vous offre l’opportunité de rejoindre le groupe Garden & City.
Située au cœur du village de Luxeuil-les-Bains, face au centre thermal, notre Résidence de 64 logements dispose d'un restaurant, d’un bar, d'une bibliothèque et d'une salle de jeux.
Description du poste
Restaurant ouvert 7/7 recherche son second de cuisine pour accompagner le chef en poste dans sa brigade.
Nous proposons une carte composée de produits frais et qui concilie qualité, fraicheur et modernité.
Notre établissement accueille des séjours individuels, des groupes de loisirs et des séminaires.
La passion de la cuisine, le goût pour le travail du produit frais et une exigence certaine en matière de qualité sont les compétences nécessaires pour ce poste.
En l’absence du chef de cuisine le second fait preuve de leadership auprès des équipes et maintient le niveau d’exigence instauré avec le chef.
Il est amené à passer commande au prêt de notre économe et possède d’excellentes connaissances des normes HACCP et si possible du logiciel E-pack hygiène.
Vous êtes une personne rigoureuse, impliquée et aimez travailler en équipe ?
N’hésitez plus, ce poste est fait pour vous !
Profil recherché
- Connaître les produits par famille et les arts culinaires,
- Gérer les approvisionnements,
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
- Organiser le poste de travail,
- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaire, cuisson, remise en température
Réf: b212e686-6d09-4e1c-9cce-8fce17097b40
