Assistant administratif Séminaire/Restauration F/H
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Etablissement : Hôtel Le M & Spa
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Type de contrat : CDI
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Temps de travail : Temps plein
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Lieu Mérignac
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Salaire 13,20 EUR (€) - 13,20 EUR (€) / heure
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À partir du 01.07.2026
L'entreprise
L'Hôtel Le M & SPA By Hôtels et Préférence de Bordeaux Mérignac se situe à seulement 2 minutes en voiture de l'aéroport et à 7 km du centre de Bordeaux.
Toutes les suites sont spacieuses et climatisées. Cet hôtel propose gratuitement un parking privé et une connexion Wi-Fi dans l'ensemble des locaux.
Cet établissement bénéficie d'une salle de sport, d'une piscine extérieure, d'un hammam et d'un spa.
Description du poste
Sous l'autorité du Responsable de la Restauration, vous aurez notamment pour mission de :
Missions RH :
- Suivre le temps de travail ;
- Établir les plannings sous les directives du Responsable de la Restauration ;
- Participer au processus de recrutement des établissements du Sud-Ouest ;
- Transmettre les demandes de contrats sous les directives de la Direction.
Missions administratives et communication :
- Établir sous la direction FB les menus groupes et séminaire par établissement ;
- Participer à la préparation des groupes, événements (fiches de fonction, commandes en amont) ;
- Suivre la facturation et les débiteurs restauration et groupes ;
- Vérifier les encaissements journaliers et contrôler les caisses ;
- Administrer notre logiciel de restauration (création de produits, création de cartes etc.) ;
- Suivre l'ensemble des contrats obligatoire pour les restaurants (nettoyage de hotte, nuisibles, curage de bac à graisse, analyses etc) ;
- Collecter l'ensemble des factures et BL vérifiés et les transmettre au service comptable.
Missions suivi hygiène :
- Participer à l'établissement du PMS des restaurants ;
- Administrer notre logiciel d'hygiène groupe (15 établissements) ;
- Veiller au respect des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Participer à la formation continue des équipes (hygiène, sécurité).
Profil recherché
- Sens de l’accueil et du service client
- Esprit d’équipe et bonne collaboration avec la cuisine et la salle
- Rigueur, sens de l’organisation et autonomie
- Rapidité d’exécution et gestion des priorités
- Sens du détail et exigence de qualité
- Capacité à gérer le stress en période de forte activité
Réf: c529e4be-3ab5-4de1-8f29-9f389980c06e
